Minestrone del Contadino

Rien de mieux qu’une soupe version Italie pour se réchauffer. Voici la Minestrone del Contadino (soupe du paysan) préparé avec des céréales (orge perlée) et des légumineuses (lentilles corail et pois cassés) cultivées en France.

Vous pourrez y ajouter un bouillon cube, des légumes, de la viande (en pot-au-feu par exemple), de l’huile d’olive ou du beurre, du fromage râpé…

Vous pouvez également le servir sans bouillon, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.